Huile d’olive vierge issue de l'assemblage de toutes les variétés d'olives apportées par nos coopérateurs. Les variétés dominantes sont l'aglandau et la salonenque. Nous retrouvons ensuite les variétés Triparde, Picholine, Grossane, Bouteillan...
La diversité des variétés d'olive confère à cette huile d'olive vierge "Olives maturées" ou "Goût à l'ancienne" des arômes d'olives noires, d’artichaut cuit, de sous bois, champignon, cacao.
Sans amertume avec une légère ardence résiduelle.
C'est cette huile d'olive vierge que nos coopérateurs récupèrent pour leur consommation personnelle.
PRODUIT DE FRANCE élaboré avec les olives de nos adhérents.
