L'huile d'olive vierge dite "Traditionnelle" est issue de l'assemblage de toutes les variétés d'olives du terroir d'Aix-en-Provence apportées par les coopérateurs. Les variétés dominantes sont l'aglandau et la salonenque. Nous retrouvons ensuite les variétés Triparde, Picholine, Grossane, Bouteillan,...
La diversité des variétés d'olive confère à cette huile de type "fruité noir" des arômes de sous bois (champignon) assez intense avec cependant une très légère pointe de piquant. C'est ce qui la distingue de notre huile d'olive vierge AOC Aix en Provence.
C'est cette huile d'olive vierge que les coopérateurs récupèrent pour leur consommation personnelle.
BIB Huile d'olive vierge 2 litres TRADITIONNELLE
L'huile est toujours à l'abri de l'air : la poche se rétracte au fur et à mesure que vous vous servez.
BIB Huile d'olive vierge 3l TRADITIONNELLE
L'huile est toujours à l'abri de l'air : la poche se rétracte au fur et à mesure que vous vous servez.
Huile aromatisée à l'orange 25cl
huile aromatisée à l'orange ( huile essentielle culinaire)pour la fabrication des desserts dont le fameux gibassier.
Huile aromatisée au citron 25 cl
Huile traditionnelle aromatisée au citron ( huile essentielle culinaire) idéale pour la vinaigre ou le poisson.
